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1、取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出来
2、再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点
3、都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来
4、牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化
5、加入淡奶油拌均匀
6、再加入香草精拌匀
7、调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀
8、做好的布丁汁用筛子过滤下
9、包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满
10、再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤
11、放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可
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用料鸡蛋液2个鸡蛋壳7个牛奶150克淡奶油100克细砂糖25克香草香精少许做
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