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“每年4月下旬到6月初，是鲍鱼北上的时候。”公司董事长吴永寿介绍，鲍鱼养殖要求水温保持在15至25摄氏度之间，夏天福建水温高，不适宜鲍鱼生长，而山东省附近海域的水温正合适。

公司有两艘5000吨级专业运输船，保障鲍鱼转场。船上配置了先进的喷淋式供水系统，可直接引入海水循环，运输途中鲍鱼成活率接近100%。

“鲍鱼的高品质和高价值主要通过大规格体现，但大规格鲍鱼市场一度被国外垄断。”厦门大学海洋与地球学院教授柯才焕介绍。

自2007年起，柯才焕带领团队潜心钻研，历经11年努力，研发出新品种“绿盘鲍”。“多地养殖对比试验结果表明，新品种养殖周期明显缩短，生长规格比普通鲍鱼大一倍以上。”柯才焕说。

鲍鱼养殖的发展之路，是福建践行大食物观、科学开发食物资源的一个典型案例。

福建海域面积13.6万平方公里，有大小海湾125个、海岛2200多个。“靠海吃海”，福建加快建设“蓝色粮仓”。

福州市连江县定海湾，碧波荡漾的海面上，漂浮着全国首台半潜式渔旅融合深海养殖装备“闽投1号”。“平台总长92米、宽36米、高27米，水下养殖水体达6.2万立方米，年产优质大黄鱼600吨，年产值达1亿元。”平台工作人员范永杰介绍。

踏上平台，只见智慧渔业系统显示屏上，一条条金鳞密布的大黄鱼甩着尾巴竞相逐食。配备声呐、视频监控、海流监测等设备的智能系统，可根据水温、水质和鱼群情况指导生产，实现“一屏在手、一目了然”。

像重视耕地一样重视海域，像抓粮食生产一样抓海洋开发，福建“海洋牧歌”越唱越响。2023年，福建海洋生产总值约1.2万亿元，水产品总产量890万吨，水产品人均占有量200余公斤，均居全国前列。

“践行大食物观，大力推进‘蓝色粮仓’建设，福建将进一步优化渔业产业结构，增强水产品供给保障能力，推进海洋渔业高质量发展。”福建省海洋与渔业局有关负责人表示。

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